les accent dans une procédure stockée

J'utilise mySql 5.0.

J'ai cette procédure:

delimiter //

create procedure moproc ()
begin
declare mavar varchar(20);
set mavar='Céline';
insert into client (code,nom)
values ('002',mavar);
end //

delimiter ;

Quand je fais
select * from client ;

Résultat est:

002 C|line;

Pourquoi?

Comment gérer des accents dans une procédure stockée?

Quel est le format de ta chaine de caractère dans ta table client ?

j'utilse le jeud de caractère latin1