Template et string

Bonjour a tous,
je viens de decouvrir un outils tres interressant le Template pour les string. Et je me demandais si il existait la même chose mais dans l'autre sens ?
Je m'explique, je veux recuperer des informations dans 1 fichier, je lis donc toutes les lignes qui sont formatées pareils. J'aimerai donc recuperer uniquement certaine partie, ex:

Je m'appelle jean j'ai 3 ans
Je m'appelle Bernard j'ai 9 ans

du coup j'aimerai creer un Template du genre: "Je m'appelle $nom j'ai $age ans"
et extraire ainsi l'age et le nom,

1 idée ?

regex