PB d'export import des accents dans les champs mysql

bonjour,

j'ai une base mysql UTF-8 Unicode (utf8)

dedans j'ai une table interclassement latin1_swedish_ci

dans cette table j'ai des cellules dont certaines comportent des accents

Quand j'affiche la table d'origine dans phpmyadmin j'ai par exemple une cellule emplie avec "résidence"

quand j'exporte ma base cette cellule devient dans le fichier texte sql : 'Résidence'

Problème : quand je restaure ma base, ces cellules s'affichent encore 'Résidence' mais cette fois sur l'ecran de la table de phpmyadmin et bien sur cela pertube tout mon site

J'ai du raté une étape lors des export / import mais OU ????

merci de votre aide
H