encodage de caractère en ascii

Bonjour,
J'aurais voulu savoir si il existait un moyen, en java, de convertir une chaine de caractère en codage ascii mais toujours pouvoir voir la chaine, je ne voudrais pas les code en entier des caractères.

Par exemple, pour le mot 'défense', je ne souhaite pas avoir le résultat suivant:
100 63 102 101 110 115 101

mais plutôt:
defense

Est-ce possible et si oui comment fait-on?

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Pour info, j'ai fais quelques tests.
Je récupère des caractères comme 'Ä~' et je les changent en de 'vrais' caractères comme 'à', gràce à:
String s1 = "plopÄ~plop";
String s2 = new String(s1.getBytes), "UTF-8");

Ceci me renvoit un résultat satisfaisant mais un de mes prof(car c'est pour un projet) veut que je fournissent un champ en ascii qui, selon lui, serait plus universel.

Voici ce qu'il me di dans un mail:
"[...].Il n'y en a pas une pour passer de UTF8 en ASCII?"
sous-entendu une méthode.

voilà.
Merci.

Citation:

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Envoyé par troussepoil

Ceci me renvoit un résultat satisfaisant mais un de mes prof(car c'est pour un projet) veut que je fournissent un champ en ascii qui, selon lui, serait plus universel.

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ASCII plus universel que UTF-8?... On aura tout entendu. As-tu demandé à ton prof s'il connaissait la signification de ASCII?...

Enfin, les 127 premiers caractères unicodes (UTF-8) coïncident avec ceux de la table ASCII. Donc, si ton professeur veut rentrer un texte "normal" en ASCII, cela devrait être parfaitement transparent.

ok.
apparemment il y tenait beaucoup. C'est pas grave, mon truc en UTF8 marche très bien et me satisfait. Je vais laisser comme ça.
merci.