Récupérer valeur et texte d'un <html:select

Bonjour,

Je récupère les propriétés value des options d'un html:select dans un tableau de String, par contre je ne sais pas comment récupérer les propriétés text associées.

les propriétés "text" ne sont pas renvoyées vers le serveur en HTML pur.
Tu peux utiliser du javascript pour copier ces valeurs dans un champ caché.
pour accéder aux propriétés "text" des options d'un select, tu peux regarder la FAQ Javascript.

Merci.