Encodage avant ajout

Bonjour,

une simple question. Avant d'ajouter dans la base de données, est'il possible de choisir l'encodage. Car pour le moment, dès que j'ajoute un texte avec un accent, il affiche des caractères étranges.

Merci de votre aide

Voici un exemple de caractères étranges qui insert dans la base de données :

Citation:

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Célia coiffure

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Au lieu de

Citation:

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Célia coiffure

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Avez-vous une idée ?

Merci