Variable TABLE conte table temporaire

Bonjour,
Est-ce que quelqu'un peut me donner une explication au constat suivant (je ne connais pas trop le contexte) :

"Le remplacement de la variable locale de type table par une vrai table temporaire passe les temps de réponse de 41 secondes à 0 seconde.
Ancien code :
DECLARE @idTable TABLE (code VARCHAR(3), idUnique VARCHAR(50))
Nouveau code :
CREATE TABLE #idTable (code VARCHAR(3), idUnique VARCHAR(50))"

Plutôt que de faire un long post, voici plusieurs sites dont le sujet à un lien avec votre demande:

(c'est en anglais)

http://databases.aspfaq.com/database...-variable.html

http://sqlnerd.blogspot.com/2005/09/...variables.html

http://support.microsoft.com/default.aspx/kb/305977
(traduction automatique de Microsoft -> faut s'accrocher :p )

http://www.sql-server-performance.co..._variables.asp

Merci bcp pour ces liens