[Conception] Les caractères spéciaux "éèàç"

Bonjour,

voilà mon problème

lorsque je rajoute un enregistrement dans ma bd par exemple

Citation:

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cet été nous étions à la mer

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lorsque je récupere la phrase dans mon site il apparait

Citation:

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cet ?t? nous ?tions ? la mer

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j'aimerai palier à ce probleme

j'aimerai aussi comprendre le fonctionnement

est ce que quelqu'un saurai m'aider merciiiiiiiiiiii

c'est bon c'est reglé

merci à vous les gars

pour info

le problème était dû a l'interclassement

pour ma part j'ai choisi utf8_Bin

mais j'ai une autre question est ce que j'ai bien fait d'avoir choisi celui là???
merci