Paramétrage des log Mysql

Bonjour à tous

J'aimerais savoir s'il est possible de paramétrer les log de Mysql de telle sorte qu'au lieu de sortir en binaire, ils sortent d'une autre facon (que l'on pourrait éventuellement paramétrer)?

Seb

http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/fr/query-log.html ?