Sessions en UTF-8

Bonjour,

je commence tout juste à aborder et implémenter les sessions sur mon site. J'ai un premier problème avec une alerte à chaque appel de session_start(), comme s'il y avait qquechose entre ma balise '<?php' et l'appel de la fonction. Avant de devenir complètement fou, j'ai trouvé d'où cela venait : j'utilise le charset utf-8.
voici la ligne correspondante de mon php.ini :
default_charset = "utf-8"

1ère question : ai-je fait une erreur en mentionnant mon charset ?

2ème question : Si je dois rééditer tous mes scripts en ISO, je vais devoir refaire tous mes caractères accentués, etc. :calim2:
:fleche: SVP donnez moi LA solution miracle qui m'évite de faire ça !!

Notepad++ fait partie de ces éditeurs qui planquent trois caractères en début de fichier utf-8.. il faut éditer en "utf-8 sans BOM" pour contourner le pb..