Affichage : texte coupé pdo_sqlsrv

Bonjour,

J'ai développé une interface web avec Symfony 5, en utilisant une base de donnée SQL Server.
J'ai donc utilisé le connecteur php pdo_sqlsrv sur ma machine en local, avec l'utilisation de WAMP.

En local, tout fonctionne parfaitement. Cependant, quand je déploie mon site web sur un serveur Linux, j'ai des problèmes d'affichages de textes.
Lorsque je souhaite simplement afficher du texte qui provient de ma base de données, celui-ci est coupé au bout de 6976 caractères.
Pourtant, j'utilise le même connecteur pdo_sqlsrv version 5.8.1 sur le serveur.

Après plusieurs recherches, je n'ai pas réussi à trouver le problème.

Avez-vous des solutions pour ce problème ? Est-ce qu'il y a des configurations PHP ou Apache à faire ?

Merci beaucoup pour votre aide :)