Données personnelles et sécurité

Bonjour,

Depuis la 14.3 d'IOS, Apple fait beaucoup parlé de lui sur les données personnelles qui sont utilisées par les sociétés, et Facebook particulièrement.
Quand je regarde les options d'autorisations entre IOS et Android, je remarque que la liste est beaucoup plus importante sur Android que sur IOS.

1.
Quand je regarde les nouvelles étiquettes de confidentialités de la 14.3, je vois des tas de choses que lesquels je ne peux pas agir car pas dans les options.
Pourquoi Apple n'offre pas ces possibilités ? peuvent ils le faire ?

2.
Je vois certaines applications qui ont accès à l'historique de nos recherches (exemple Messenger).
On parle de quelle recherche ? celle faite dans Messenger ou bien dans tous les browsers de nos smartphones ?
Si la réponse est "les recherches des browsers de nos smartphones" alors même android qui propose plus d'option d'autorisation ne semble pas couvrir ce cas.