Erreur insertion données de formulaire

Bonjour
Besoin de votre aide.
J'essai d’insérer des données dans une base de données à travers un formulaire.
Quand je lance l'insertion tout semble bien se passer, je ne reçois pas d'erreur, l'enregistrement se crée dans la basse mais avec des champs vides, comme s'il n'y avait rien dans le formulaire. J'ai beau cherché mais je ne vois pas d'où vient le problème.

Pouvez vous m'aider?

mes codes ci dessous :

Code:

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<div class="modal fade" id="modal" data-backdrop="static" data-keyboard="false">
	<div class="modal-dialog">
		<form action="" method="post" id="form" enctype="multipart/form-data">
			<div class="modal-content">
				<div class="modal-header">
					<h5 class="modal-title">Nouveau</h5>
				</div>
				<div class="modal-body">
					<div class="form-row">
						<div class="form-group col-md-8">
							<input type="text" class="form-control" id="field1" name="field1" required>
						</div>
						<div class="form-group col-md-4">
							<select type="text" id="field2" name="field2"  class="form-control" required>
								<option value="">opt1</option>
								<option value="opt2">opt2</option>
								<option value="opt3">opt3</option>
							</select>
						</div>
					</div>
					<div class="form-row">
						<div class="form-group col-md-12">
							<input type="text" class="form-control" id="field3" name="field3" required>
						</div>
					</div>
				</div>
				<div class="modal-footer">
					<input type="submit" class="btn btn-success" value="Ajouter" />
				</div>
			</div>
		</form>
	</div>
</div>

Code:

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$(document).on('submit', '#form', function(event){
		event.preventDefault();
		var field1 = $('#field1').val();
		var field2 = $('#field2').val();
		var field3 = $('#field3').val();
		if(field1 != '' && field1 != '' && field1 != '')
		{
			$.ajax({
				url:"insert.php",
				method:'POST',
				data:new FormData(this),
				contentType:false,
				processData:false,
				success:function(data){
					console.log(data);
				}
			});
		}
		else
		{
			alert("champs vides");
		}
	});

Code:

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include('db.php');
	$statement = $connection->prepare("
		INSERT INTO tbl_test (field1, field2) 
		VALUES (:field1, :field2)
	");
	$result = $statement->execute(
		array(
			':field1'	=>	$_POST["field1"],
			':field2'	=>	$_POST["field2"]
		)
	);

Merci