Bloquer les accès autre qu'Excel

Bonjour,

J'espère que vous vous portez bien durant ce confinement. :D

Je travaille actuellement sur un projet de suivi opérateurs dans un atelier. Mon fichier sera mis à disposition de ces derniers sur un Pc 2 en 1 (plutôt performant).
Ainsi, je voudrai que les opérateurs aient accès seulement au fichier Excel et qu'il puisse rien faire en dehors du fichier (impossible de cliquer sur démarrer, ouvrir navigateur....). J'ai bien entendu pensé à bloquer tous les accès depuis l'interface administrateur de l'ordinateur mais en mode tablette, le fonctionnement est différent.
Est-il possible de réaliser cette opération?

Merci par avance.