[PHP-JS] Vérification de champs

Bonjour,
je travaile actuellement sur une application en PHPMysql ,Dreamweaver,et je veux remplir un formulaire pour ajouter un enregistrement dans la table "Commnde" et pour ce fait j'ai rencontré deux problèmes:
1) dans le formulaire,pour la case qui concerne la date de la commande,je sais pas comment je vais obliger à l'utilisateur de remplir cette case par une date(type ?/?/aaaa).

2) dans un formulaire je sais pas comment render le remplissage d'une case ('email' par expl) obligatoire pour la validation de l'enregistrement
et je vous remercier à l'avance

Pour la date si tu veux la vérifier en php tu peux utiliser ceci à la soumission : Comment vérifier la validité d'une date ?
Et pour la vérification de l'email même chose : Comment vérifier si le format d'une adresse e-mail est valide ?

Ah oui le plus important, pour savoir si une variable d'un formulaire est vide et inversement :
A quel moment effectuer la vérification?
Que faut-il vérifier ?
Comment vérifier les données renvoyées par formulaire (POST) ?

À ne pas manquer : Les formulaires et PHP, un tutoriel qui contient une démonstration de ce que tu souhaites faire dans sa partie JavaScript.