Simplifier l'envoi de nombreuses données

bonjour à tou(te)s

j'ai un formulaire en ajax et je souhaite simplifier le passage de mes variables pour éviter de me répéter 100 fois. J'ai essayé $(this).serialize() mais rien n'y fait, je n'arrive pas à simplifier dans le $.post l'envoi de mes datas. Il n'y a pas de formule plus simple ? Toute ma reconnaissance à celui ou celle qui peut m'aider.

Code:

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<!DOCTYPE html>
<html lang="fr">
<head>
<meta charset="UTF-8">
</head>
<body>
<div id="remarque"></div>
    <form id="form">
      <table>
      <tr>
        <td>Votre Adresse mail :</td>
        <td colspan="9"><input type="text" id="email" name="email" size="50"></td>
      </tr>
      <tr>
        <td>Vos coordonnées postales :</td>
        <td colspan="9"><input type="text" id="poste" name="poste" value="Exemple 75000 PARIS" size="100"></td>
      </tr>
      <tr>
        <td colspan="10">&nbsp;</td>
      </tr>
      <tr>
        <td>Carte A : l'empereur Palpatine</td>
        <td colspan="9"><input type="number" id="quantityA" name="quantityA" min="0" max="50" value="0" style="width: 4em;"></td>
      </tr>
      <tr>
        <td>Carte B : Yoda</td>
        <td colspan="9"><input type="number" id="quantityB" name="quantityB" min="0" max="50" value="0" style="width: 4em;"></td>
      </tr>
      <tr>
        <td>Carte C : R2-D2</td>
        <td colspan="9"><input type="number" id="quantityC" name="quantityC" min="0" max="50" value="0" style="width: 4em;"></td>
      </tr>
      <tr>
        <td>Carte D : Chewbacca</td>
        <td colspan="9"><input type="number" id="quantityD" name="quantityD" min="0" max="50" value="0" style="width: 4em;"></td>
      </tr>
      <tr>
        <td>Carte E : Kylo Ren</td>
        <td colspan="9"><input type="number" id="quantityE" name="quantityE" min="0" max="50" value="0" style="width: 4em;"></td>
      </tr>
      <tr>
        <td>Carte F : BB-8</td>
        <td colspan="9"><input type="number" id="quantityF" name="quantityF" min="0" max="50" value="0" style="width: 4em;"></td>
      </tr>
      <tr>
        <td>Carte G : Jabba le Hutt</td>
        <td colspan="9"><input type="number" id="quantityG" name="quantityG" min="0" max="50" value="0" style="width: 4em;"></td>
      </tr>
      <tr>
        <td>Carte H : Jawa</td>
        <td colspan="9"><input type="number" id="quantityH" name="quantityH" min="0" max="50" value="0" style="width: 4em;"></td>
      </tr>
     </table>
      <br><br><input type="submit" id="poster" value="Proposer mon Album !" class="button" />
    </form>
 
<script src="https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/3.4.1/jquery.min.js"></script>
<script>
        $("#poster").on("click", function(e){
                        e.preventDefault();
 
                        $.post( 
                                "verification.php", // Un script PHP
                                {
                                        email : $("#email").val(),
                                        poste : $("#poste").val(),
                                        quantityA : $("#quantityA").val(),
                                        quantityB : $("#quantityB").val(),
                                },
                                function(data){
                                        var email = $("#email").val();
                                        var reg = new RegExp('^[a-z0-9]+([_|\.|-]{1}[a-z0-9]+)*@[a-z0-9]+([_|\.|-]{1}[a-z0-9]+)*[\.]{1}[a-z]{2,6}$', 'i');
                                        if (reg.test(email))
                                                {
                                                        if (data.indexOf("Success")>=0) {
                                                                $("#remarque").html("<div class='zone_ok'>Merci pour ta participation, tu vas recevoir un mail très rapidement.<br>"+data+"</div>");
                                                                $("#form").remove();
                                                        }
                                                        else{
                                                                $("#remarque").html("<div class='zone_erreur'>Erreur ! les champs ne sont pas bien remplis !</div>");
                                                        }
                                                }
                                                else
                                                {
                                                alert("Veuillez renseigner un bon mail !");
                                                }
                                }
                        );
                });
    </script>           
</body>
</html>

et le fichier php

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<?php 
$code="";
foreach($_REQUEST as $key=>$val)
	{
	$code=$code."&".$key."=".$val;
	}
 
if ((isset($_REQUEST["email"]))&&($_REQUEST["email"]<>""))
	{
		echo "Success".$code;
	}
	else
	{
		echo "Erreur";
	}
 
 ?>