Probleme Interop Excel 2000 / 2016

Bonjour à tous,
dans le cadre d'un stage de deuxième année de BTS, j'ai réalisé un logiciel de gestion qui a entre autre une fonctionnalité permettant de générer un document Excel à partir d'une liste, en C#.
Le souci, c'est que j'ai développé ça sur la VM qu'on a tous au BTS, et cette VM possède Excel 2000. Aucun souci pour générer le document, le programme marche niquel sur la VM.
Cependant, j'ai testé l'application sur mon ordinateur, qui lui a Excel 2016, tout comme les postes sur lesquels je vais devoir déployer mon programme, et la, problème :
Pièce jointe 455974

J'ai déjà rajouté le Microsoft.Office.Interop.Excel.dll de Office 2016, mais le problème reste le même. J'avoue ne pas m'y connaitre beaucoup avec ces histoires d'Interop et tout, c'est pourquoi, après de nombreuses recherches infructueuses, je me tourne vers vous.

Merci !