php et génération flux rss

bonjour,
j'ai fait un script qui génère un flux RRS en php, tout fonctionne bien à part un petit truc. Lorsque j'ai des caractères spéciaux du type € par exemple, ils sont remplacés par des carrés. Comment faire pour gérer ces carastères spéciaux.
Voici mon script :

Code:

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
$site ="Monuments Touraine";
$titre_flux = "Animations du site Monuments-Touraine.fr";
$adresse ="http://www.monuments-touraine.fr/";
$description = "Animations du site Monuments-Touraine.fr";
$langue = "fr";
$copyright = "Mond.net";
$managingeditor = "";
$date =date('F, d D Y H:i:s');
$categorie = "Recouvrement";
 
 
$flux = '<?xml version="1.0" encoding="iso-8859-1"?><rss version="2.0">';
 $flux.='
	<channel>
  <title>'.$titre_flux.'</title>
  <link>'.$adresse.'</link>
  <description>'.$description.'</description>
  <language>'.$langue.'</language>
  <copyright>'.$copyright.'</copyright>
  <managingEditor>'.$managingeditor.'</managingEditor>
  <pubDate>'.$date.'</pubDate>
  <category>'.$categorie.'</category>
  <generator>Mond.net</generator>
  <docs>http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss</docs>
  ';
  $req="SELECT * FROM ANIMATION,ARBO_SITES WHERE ANIMATION.RSS=1 AND ARBO_SITES.ID_NOEUD=ANIMATION.ID_NOEUD AND ARBO_SITES.ID_NOEUD_PERE=99 ORDER BY ANIMATION.DATE_DEBUT DESC,ANIMATION.DATE_FIN DESC";
  $res=executeMySqlQuery($req);
		$last = '';
		while($row=mysql_fetch_array($res))
		{
			$last[]=$row;
		}
 
   if(is_array($last))
   {
   foreach($last as $elem)
   {
   $req="SELECT B.ID_ARTICLE FROM LNK_ARTICLE_NOEUD as A,ARTICLE as B WHERE A.ID_NOEUD='".$elem["ID_NOEUD"]."' AND A.ID_ARTICLE=B.ID_ARTICLE AND B.LIBELLE='PROGRAMMATION'";
     $res=executeMySqlQuery($req);
	 $temp=mysql_fetch_array($res);
   	$annee=substr($elem['DATE_DEBUT'],0,4);
   	$mois=substr($elem['DATE_DEBUT'],5,2);
   	$jour=substr($elem['DATE_DEBUT'],-2);
        $date = date('F, d D Y H:i:s', mktime(0,0,0,$mois,$jour,$annee)); 
        $flux.='
              <item>
        	      <title>'.$elem['LIBELLE'].'</title>
        	      <link>'.$adresse.'</link>
		            	     <description>'.clean($elem["INFO"]).'</description> 
		            	        <guid>'.$adresse.'</guid>
		            	      <pubDate>'.$date.' GMT</pubDate>
        	      <source url="'.$adresse.'rss.php">'.$site.'</source>
          </item>';
  }
}
 $flux.='	</channel>
</rss>';
echo $flux;

Merci d'avance