DELETE entrée d'une association (entité composite)

Bonjour, je pensais avoir résolu mon souci grâce à votre aide, et je ne retrouve plus le sujet précédent que j'avais marqué comme résolu un peu trop vite.

Je développe donc toujours mon application d'appels d'offre. En résumé voilà un schéma de la partie problématique :

Pièce jointe 370188

JE souhaiterais donc pouvoir effacer une entrée de la table associative 'ConsultAndOffer'

Pour ce faire, j'ai essayé beaucoup de chose mais rien ne fonctionne :
ex d'erreur :Pièce jointe 370203

J'imagine que je dois créer une requête DELETE dans le repository 'ConsultAndOffer' mais je ne suis pas sûr, on m'avait dit de le faire dans le repository CallOfOffer ? (erreur de frappe ou bonne solution?).

JE ne trouve malheureusement pas d'exemple qui ressemble à mon problème et ne suis pas assez avancé en Symfony pour réussir à adapter d'autres solutions plus éloingnées.

@peux-t'on utiliser un QueryBuilder comme avec un SELECT?

Je vous envoies quelques données qui j'espère vous permettrons de me filer un coup de main pour avancer et comprendre...
Mes tables dans PhpMyAdmin
Pièce jointe 370209Pièce jointe 370213Pièce jointe 370217

Voilà là en j'en suis...ça me paraissait bien mais ça ne fonctionne pas et c'était déjà grâce à l'aide d'un développeur du forum que je remercie car je ne connaissais pas IDENTITY et les stratégies de génération d'index...
Pièce jointe 370207

Merci infiniment de votre aide

Voilà où j'en étais au mieux :

Voilà la fonction deleteConsultCallOfOffer dans mon service SqlQueries:
Pièce jointe 370221

La fonction dans mon repository ConsultCallOfOfferRepository:
Pièce jointe 370223

La fonction dans mon Controller : deleteAction() :
Pièce jointe 370224

Le message d'erreur: (Je pensais qu'on n'utilisait pas les id en DQL???)
Pièce jointe 370227

Merci de votre aide