Ajouter des dependance dans maven

Bonjour à tous,
J'ai 3 problèmes à résoudre et j'espère avoir votre aide.

1. Je voudrais ajouter des dépendances pour jdk_9 et junit_5 sur maven mais je vois vraiment pas comment m'y prendre.En fait je sais pas quoi renseigner exactement(chemin absolu du répertoire d'installation du jdk ou simplement la version du jdk ainsi que celle de junit?) dans pom.xml.
2. J'ai déjà créé un projet sur GitLab.com que j'ai cloné sur ma machine et je voudrais savoir comment le configurer en maven.
3. Je voudrais aussi savoir comment configurez un projet sur Gitlab pour lancer les tests à chaque commit.

N.B: je travaille sous Windows et Eclipse Oxygen donc junit_5 est intégré.Maven et GitLab sont bien installés.

Merci d'avance!!!