Donnée d'exemple & mail multiple etat de commande

Bonjour,
je viens d'installer la dernière version de prestashop et il me reste juste deux petite chose à rêgler

1) effacer les donnée d'exemple (les commandes et les états de commandes) car ce n'est apparemment pas possible directement via l'admin , j'ai vu que certains parlais d'un module prestashop cleaner mais je ne le trouve pas pas pour cette version de prestashop croyez vous que si je les effaces directement via phpmyadmin çà pourrait faire crasher le prestashop ?

2) est-il possible d'envoyer les mails changement d'état des commande à un mail différent que celui du client (par exemple si la commande est validé l'envoyé à la production)

Merci de vos précieux conseils