Apache2 VirtualHosts par noms fonctionnenent aléatoirement

Salut à tous ;)

Je me permet de poster car j'ai du mal avec les Virtualhosts par noms d'Apaches.
J'ai installé un nouveau truc sur mon serveur web, je lui ai assigné le domaine "dns.wargof.xyz" en ServerName et "wargof.xyz" en ServerAlias ( c'est mon seul domaine en .xyz ).
Mon domaine n'est pas encore propagé, je l'ai donc fixé dans mon "/etc/hosts". Le truc c'est qu'en tapant son URL je tombe systèmatiquement soit sur mon site perso, soit sur mon blog ou soit, comme aujourd'hui, sur mon wiki.

Je suis conscient que je doit faire une erreur quelques part mais sa fait plusieurs semaines et je n'ai toujours pas capté ce qui ne va pas exactement.

Voilà en liens mes principaux VirtualHosts :

Le fameux VirtualHosts qui ne marche pas : https://pastebin.com/uEe0DpQT

Les VirtualHosts qui tombent à la place en général : https://pastebin.com/TY63EgZF https://pastebin.com/B09skg6f https://pastebin.com/gXh9TcYt

J'en ai une dizaine de VirtualHosts mais ils sont tous bâtis sur le même modèle.

Voilà, voilà si vous avez un quelconque indice sur le pourquoi du comment je vous en serais très reconnaissant ;)