Dépot Git sur serveur et répertoire web de l'application déveoppée

Bonjour

Nous allons être deux développeurs à travailler sur un projet d'application web.

1) L'application sera déployée sur un serveur de prod hébergeant d'autres applis web.
=> Quelque part dans le /srv/www/htdocs du serveur

2) Nous disposons d'un serveur Linux de développement Apache/PHP pour triturer notre code et tester nos développements avant passage en prod.
=> Dans un sous répertoire de /srv/www/htdocs

J'essaie de configurer Git sur le serveur de développement mais j'ai une difficulté de compréhension...

A) Puis-je faire du répertoire de mon appli (/srv/www/htdocs/mon-appli) le dépôt Git serveur ?

ou bien

B) Dois-je faire un dépôt Git séparé ?

Si la réponse est B, y a t-il un truc automatique pour pousser la dernière version validée du dépôt Git vers le répertoire web en tant que version "officielle" de développement ?