Nombre maximum de processus php5-cgi

Bonjour,
J'ai un serveur web (linux) qui tombe souvent en OOM quand j'ai trop de visites. A ce moment là j'ai 40 voir plus processus php5-cgi
J'aimerai en limiter le nombre, mais ces deux parametres n'ont rien changé :

Code:

---

1 2 3 4 5

/etc/php5/fpm/php-fpm.conf process.max = 1   /etc/php5/fpm/pool.d/www.conf pm.max_children = 5

---

Merci pour votre aide

Debian 3.16.39-1, Apache/2.4.10, PHP Version 5.6.30