Prise en compte esperluette (&)

Le caractère & ne s'enregistre pas dans la base mySql.

Les caractères accentués et les apostrophes s'enrigistrent correctement avec le code suivant.

Code:

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if(isset($_POST['nom'])) $nom= utf8_decode($_POST['nom']); else $nom="inconnu";

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Code:

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$nom=mysql_escape_string($nom);

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Mais pas l'esperluette (&). Toute la chaîne à partir de & disparait.

Bien entendu, dans le fichier index.php, il y a

Code:

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<meta charset="utf-8">

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Merci de votre aide.

Frederic

De manière générale, utilise htmlspecialchars() pour afficher du texte dans une page HTML.
Par contre si tu es obligé de décoder ton texte, c'est que ton fichier .php n'est pas en UTF8.

Il y a <meta charset="utf-8"> dans le fichier index.php et dans le fichier enregistrerNom.php

Je ne sais pas à quoi correspondent tes fichiers index.php et enregistrerNom.php donc je ne peux pas te dire si tu as bien fait d'y mettre des balises HTML ou non.
Mais ce qu'il faut vérifier c'est l'encodage du fichier lui même dans ton editeur.