Citation:
qui crée ces formats de fichier de façon générale?
C'est les éditeurs d'applications. Le format est ensuite soit fermé, empêchant une autre application de pouvoir traiter celui-ci, soit ouvert, permettant aux autres applications de traiter celui-ci sous réserve de développement par rapports aux spécifications techniques. Certains formats sont devenus des standards: ex : pdf, crée par adobe ; jpg, une partie de la norme jpg est breveté (partie codage arithmétique) donc non utilisable gratuitement ou sans autorisation du propriétaire du brevet.