Simulateur d'une place boursière

bonjour,

je me permets de vous solliciter car je ne trouve pas grand chose sur le sujet et je n'aimerai pas réinventer la roue.
Je suis sur un projet de realisation d'un petit soft qui simulerai une salle de marché. Disons que j'ai vu dans un bar un simulteur qui permet de fixer le prix des boissons en fonction de l'offre et de la demande et j'aimerai ecrire ce genre de logiciel et m'amuser un peu avec ça.

est-ce que quelqu'un aurait des pistes a me proposer, soft libre, algorithme, ...
est-ce que delphi serait bien ou vaut-il mieux utiliser le C++ ....

Vous remerçiant par avance de vos futures réponses.

christophe