Modélisation UML JPA

Bonjour,

Je suis entrain de développer une application web (Spring, JPA, jsp, tomcat).
Je cherche a modéliser un schéma qui contient un objet qui peut contenir d'autres sous type, je m'explique:

-J'ai un objet Individu qui possède zéro ou plusieurs garantie.
-Chaque Garantie possède un sous type de garantie
-Tous les sous types de garantie sont différents (c-à-d que chacun possède sa propre structure).

Donc dans l'interface graphique je dois avoir un menu déroulant pour choisir le type de garantie et suite a ce choix je dois afficher les sous types de catégorie et suite a ce choix je dois afficher le formulaire correspondant.

Sachant que j'ai 20 types de garantie:
-Ma question c'est comment puisse-je schématiser ce modèle en premier lieu.
-Ma deuxième question c'est comment faire la liaison pour enregistrer mes objets pour savoir comment les récupérés après pour modification ou visualisation.

Je suis ouvert a toute proposition. Merci.