Compatibilité avec les différentes versions de Windows

Bonjour,
J'aimerais savoir ce que permet de faire les universal apps de Windows ? En tant que petit développeur c'est naturel de vouloir ciblée le maximum de plateforme possible ce qui m’intéresse c'est surtout de XP a Windows 10 et IOT (Raspberry surtout mais aussi les autres etc) comment je pourrais faire pour ciblée toutes ces plateformes ?

Je me dit que ça peut être sympa surtout que les Raspberry sont pas trop chère, par contre est-ce que j'aurais juste a recompilé mon code source pour ARM et c'est tout ou... ?

Merci pour l'aide