Je ne connais pas le plugin FooTable.
J'ai jeté un oeil sur la documentation hier soir, mais j'ai renoncé, car il y a une armada d'options et j'ai trouvé que la documentation n'est pas limpide.
Il y a plusieurs versions et plusieurs sites, j'ai regardé les liens de la version 3.0 :
- https://github.com/fooplugins/FooTable
- http://fooplugins.github.io/FooTable/
- http://fooplugins.github.io/FooTable...g-started.html
Dans le dernier lien, il y a la liste des options (certaines facultatives et d'autres obligatoires) et une série d'exemples.
Je vous conseille de bâtir votre code en vous inspirant de l'exemple le plus proche de votre problème.