[XML] Exploiter les données de fichiers XML créés chaque seconde !

Bonjour,

J'espère avoir correctement posté cette discussion.

Je suis face à un problème un peu particulier, car j'ai déjà posé la question à plusieurs personnes mais je n'ai pas trouvé de solution.
Voici la description de mon problème:

Sur un serveur, un fichier XML est créé à chaque seconde. Celui-ci contient des données comme il pourrait y en avoir dans une base de données. Je voudrais pourvoir lire et traiter ces données dans un fichier Excel par exemple. Cependant, je suis conscient qu'il n'est pas possible d'avoir un fichier Excel qui s'actualise à chaque seconde. J'ai également pensé à envoyer ces données vers une base de données Access, mais je ne vois pas comment le faire dans la pratique.

Avez-vous une idée pour traiter ces données ? Au mieux il faudrait une sorte de vision en live des données.
Connaissez-vous des logiciels qui utilisent ce genre d'enchaînement de fichier XML ?

Merci d'avance.