PHP/MySQL stocker le caractère €

Bonjour,

Mon site PHP permet de saisir du texte libre dont le symbole euro. Malheureusement, celui-ci ets stockée dans la base sous la forme €

Comment faire pour quil soit stocké correctement? J'ai modifié la nature de la colonne où est stocké le texte pour la mettre en utf8 au lieu de latin1. Mais le problème persiste.
J'ai également ajouté avant d'exécuter la requête, la commande php :
$mysqli->query("SET NAMES 'utf8';");

Mais quand je fais un echo $mysqli->character_set_name() immédiatement après, celui-ci m'affiche toujours latin1_swedish_ci


Merci pour votre aide

ok, j'avais oublié que le message est en html...
Je voulais donc dire que le symbole € est stockée dans mysql sous la forme de son code soit &#8364
C'est ça qui ne va pas!