Comment faire une belle fenêtre en JavaFX (à la main) ?

Bonjour, je suis assez novice quant à l'utilisation de JavaFX, J'ai jusqu'à aujourd'hui créer des Interfaces assez basique avec le sceneBuilder et quand je regarde les tutoriels, je me dis qu'il y a moyen de faire bien mieux.
J'ai créé pour tester une fenêtre assez simple et j'aimerais que vous me disiez les erreurs que j'ai commises.

Je peux énumérer mes problèmes, mais je ne trouve pas les solutions...
Pourquoi tout est si petit ?
Comment avoir mes composant centrer ?
Comment ajouter un bouton dans la dernière colonne de la listView?
Si je clique sur le bouton, est-il possible de stocker un objet dans la ligne de la listView pour le récupérer plus tard ?

Pièce jointe 194773

le code ci dessous:

Code:

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import Database.MongoUtils;
import Entities.Produit;
import javafx.application.Application;
import javafx.geometry.Pos;
import javafx.scene.DepthTest;
import javafx.scene.Scene;
import javafx.scene.control.*;
import javafx.scene.layout.*;
import javafx.stage.Stage;
 
 
public class Catalogue extends Application {
 
    private static Catalogue catalogue;
    private Stage stage;
    private Scene scene;
    private BorderPane root;
 
 
    public static Catalogue getCatalogue(){
        return catalogue;
    }
 
    @Override
    public void start(final Stage stage){
        this.stage=stage;
        catalogue = this;
        stage.setTitle("Catalogue de produit");
 
        root = new BorderPane();
        root.getStyleClass().add("application");
        root.setId("root");
 
        StackPane layerPane = new StackPane();
        layerPane.setDepthTest(DepthTest.DISABLE);
        layerPane.getChildren().add(root);
 
        scene = new Scene(layerPane, 1020, 700);
 
        root.getChildren().add(getPrimayContainer());
 
        stage.setScene(scene);
        stage.show();
 
    }
 
    public BorderPane getPrimayContainer(){
 
        BorderPane borderPane = new BorderPane();
 
        borderPane.prefHeightProperty().bind(scene.heightProperty());
        borderPane.prefWidthProperty().bind(scene.widthProperty());
 
        //Top content
        MenuBar menuBar = new MenuBar();
        menuBar.getMenus().add(getMenu());
        borderPane.setTop(menuBar);
 
        //Left content
        VBox topLeftMenu = getTopLeftMenu();
        FlowPane leftMenu = getLeftMenu();
        VBox leftVbox = new VBox();
        leftVbox.getChildren().addAll(topLeftMenu, leftMenu);
        borderPane.setLeft(leftVbox);
 
        // Center content
        TableView tableView = getCenterTable();
        borderPane.setCenter(tableView);
 
        return  borderPane;
    }
 
    public Menu getMenu(){
 
        MenuItem menu111 = MenuItemBuilder.create().text("Ajouter un produit").build();
        MenuItem menu112 = MenuItemBuilder.create().text("Ajouter une variante de produit").build();
        MenuItem menu121 = MenuItemBuilder.create().text("Ajouter une catégorie").build();
 
        Menu menu11 = MenuBuilder.create()
                .text("Ajouter")
                .items(menu111, menu112)
                .build();
 
        Menu menu1 = MenuBuilder.create()
                .text("Ajouter")
                .items(menu11, menu121)
                .build();
 
        return menu1;
    }
 
    public TableView getCenterTable() {
 
 
        // colonne produit
        TableColumn nomProduit = new TableColumn();
        nomProduit.setText("produit");
        nomProduit.setMinWidth(30);
 
        // colonne nom
        TableColumn nomVarianteProduit = new TableColumn();
        nomVarianteProduit.setText("variante");
        nomVarianteProduit.setMinWidth(30);
 
        // colonne prix
        TableColumn prixVarianteProduit = new TableColumn();
        prixVarianteProduit.setText("prix");
        prixVarianteProduit.setMinWidth(15);
 
        // colonne pourcentage promotion
        TableColumn pourcVarianteProduit = new TableColumn();
        pourcVarianteProduit.setText("prix");
        pourcVarianteProduit.setMinWidth(15);
 
        // colonne pourcentage promotion
        TableColumn buttonEdit = new TableColumn();
        buttonEdit.setText("prix");
        buttonEdit.setMinWidth(15);
 
        TableView tableView = new TableView();
        tableView.getColumns().addAll(nomProduit, nomVarianteProduit, prixVarianteProduit, pourcVarianteProduit, buttonEdit);
 
        return tableView;
    }
 
    public VBox getTopLeftMenu() {
 
        //ToggleButton toggleEdit = new ToggleButton("Edition");
 
        Label labelMinimum = new Label("Minimum");
        Label labelMaximum = new Label("Maximum");
 
        Slider slideMinimum = new Slider();
        Slider slideMaximum = new Slider();
 
        slideMinimum.setMin(0);
        slideMinimum.setMax(500);
        slideMinimum.setShowTickLabels(true);
 
        slideMaximum.setMin(0);
        slideMaximum.setMax(500);
        slideMaximum.setShowTickLabels(true);
 
 
        VBox vb1 = new VBox(5);
        vb1.getChildren().addAll(labelMinimum, slideMinimum);
 
        VBox vb2 = new VBox(5);
        vb1.getChildren().addAll(labelMaximum,slideMaximum);
 
        VBox topLeftMenu = new VBox(30);
        topLeftMenu.setAlignment(Pos.CENTER_LEFT);
        topLeftMenu.getChildren().addAll(vb1,vb2);
 
        return topLeftMenu;
    }
 
    public FlowPane getLeftMenu() {
 
        FlowPane flowPane = new FlowPane(2, 4);
        flowPane.setPrefWrapLength(150);
        Label[] labelCategories = new Label[5];
        CheckBox[] checkboxCategories = new CheckBox[5];
 
        for (int i = 0; i < 5; i++) {
            labelCategories[i] = new Label("Catégories"+i);
            checkboxCategories[i] = new CheckBox();
            flowPane.getChildren().addAll(labelCategories[i], checkboxCategories[i]);
        }
        root.getChildren().add(flowPane);
 
        return flowPane;
    }
 
 
    public static void main(String[] args) {
 
        launch(args);
    }
}

Je sais qu'il s'agit de nombreuse question mais si vous pouvez me faire remarquez mes plus grosses erreur sa pourrait me faire progresser.

merci d'avance