récuperer des informations stockées dans un fichier PDF

j'aimerais récupérer des informations à partir d'un fichier PDF. le fichier contient des données relatives à des personnes. les données sont présentées sous forme tableau: Nom, prénom, date de naissance. est ce que je peux le faire avec les API java seulement (package java .IO, java.nio, etc), ou je dois faire recourir à des librairies externes comme iText. pour la deuxième option: est ce qu'il est légal d'utiliser iText dans un projet commercial sans acheter une licence. existe il d'autres possibilités pour réaliser une telle tache.
merci d'avance

IText est une bonne bibliothèque. La licence... une peu de lecture à cette adresse :http://itextpdf.com/agpl (Je fourni le lien pour facilité l'accès, car c'est tellement évident de lire cela avant de poser la question commerciale ici !!!)

PDFBox, de Apache existe aussi..... sans vouloir faire un portail des librairies ici.