Convertir en caractère multi-octets

Bonjour,

Je souhaite transformer une chaine de caractères en chaine de caractères multi-octets (un peu comme la fonction wcstombs() qui convertit une chaîne de caractères étendus en chaîne de caractères multi-octets, pour ceux qui connaissent le langage C).
Avez vous une idée ?

Merci d'avance.

ca ser a quoi?

en fait je convertis une fonction C en PHP, et cette fonction travail avec des chaines de caractères multi-octets. Le problème c'est que je n'ai rien trouvé de semblable en PHP.