Problème d'accent avec la fonction wp

Bonjour, j'ai un problème d'accent lorsque je reçois un courriel via le formulaire de mon site(formulaire du thème samourai qui utilise la fonction wp_mail. Quand je regarde via outlook, tout est correcte, lorsque je regarde sur mon iphone les accents sont : Ã©Ã©Ã Ã

Si j'utilise utf8_encode() :

Code:

wp_mail(get_option('admin_email'),utf8_encode($subject), utf8_encode($body));

C'est correcte sur iphone mais là sur outlook les accents sont remplacé par : ��

Pouvez-vous m'aider svp

merci

Problème d'accent avec la fonction wp_mail