Quelles fonctions openCV utiliser?

Bonsoir,

Je suis en train de continuer le code d'un collègue qui utilise OpenCV en Java.
Je dois faire des manipulations sur des images.
J'applique différents filtres sur des images en noir et blanc.

J'ai cherché dans la documentation de OpenCV, j'ai trouvé cvSub et cvAdd pour additionner ou soustraire des images.

cvAdd permet-il d'additionner les bits noirs et blancs d'une image (un bit blanc d'une image + un bit noir deviendra blanc)?
J'aimerais aussi inverser l'intensité des images (que le blanc devienne noir et le noir devienne blanc) et effectuer des & logiques entres les images (un pixel blanc dans une image & un pixel noir dans une autre image devra donner un pixel noir en résultat).

Pourriez-vous m'éclairer?
En vous remerciant par avance de votre aide,
Bien cordialement,