Quand on fait un programme, comment commencer ?

Je ne sais pas est ce que ma question est dans le bon endroit dans ce site, doc désolé;

Je suis une Informaticienne je travail avec les bases de données et je programme avec java et un peu de visual basic
j'ai pas de méthode a suivre pour la programmation toujours je débute a programmer sans cahier des charge et sans étude... et toujours je me trouve perturber au cours de ma programmation
ma question est: quelle sont les étapes a suivre pour débuter a programmer et comment concevoir le cahier des charge pour arriver au résultat attendu
Merci pour vos aides
votre soeur

La question est tellement générale que la réponse ne peut pas être précise.

Il faut faire parler l'utilisateur de ses besoins, noter, puis réfléchir sa manière de voir et au flux d'informations. Puis les reformuler de manière organisée, en décomposant : un gros problème est composé de plus petits problèmes, eux-mêmes composés de problèmes plus petits, jusqu'à temps que ces problèmes soient simples.

On pense technique, on parle utilisateur.