Encodage base Windows en fr_FR.UTF-8

Bonjour,
J'ai un serveur Ubuntu avec une base pgsql en UTF8 et collation=fr_FR.UTF-8 et type caractère = fr_FR.UTF-8.
Pour mes développements en local sous Windows, j'ai créé la même base en UTF8, or je ne peux pas lui indiquer fr_FR.UTF-8 pour collation et type caractère, par défaut il me met toujours French_France.1252 et je me fais jeter si j'indique à la main fr_FR.UTF-8.
Précisions : J'utilise pgAdminIII
Comment faire pour forcer mes options à fr_FR.UTF-8 ?