Procédure MySQL, conditions

Bonjour,
Je suis sous environnement Linux (debian) avec un MySQL.
Tous les vendredis j'ai un script shell qui se lance avec des requêtes SQL exécutées sur ma base.

Mais voilà j'aimerai utiliser des conditions particulières pour des requêtes.
Avant de lancer une requête, je voudrai faire un count(*) et si ce résultat vaut :

- 0 faire un INSERT ,
- si supérieur à 0 :

- vérifier la valeur de ma colonne 'charge' :

- si < 360 : faire un DELETE et INSERT.
- sinon ne rien faire.

Ayant l'habitude de travailler sous Oracle, j'avoue être un peu déboussolé avec le MySQL et le langage procédural.

Merci d'avance de vos réponses.