Comment transformer un backup mysql d'utf8 à latin1 ?

Besoin d'aide :cry:

Lorsque j'ai fait une sauvegarde de ma base de données encodée en latin1, je n'ai pas précisé l'encodage du backup (option qui n'est semble-t-il pas proposé par PHPmyadmin) et je me retrouve avec un DUMP encodé en utf8.

Quand je restaure ma base, les accents sont donc au format utf8 bien que l'encodage des tables soient restées (virtuellement ?) en latin.

Comment faire pour retrouver des accents normaux dans mysql ????

exemple du dump :

Code:

INSERT INTO `nbt_comment` VALUES (46340, 8171, '2013-04-03 17:51:33', 994, 'Merci. Je dÃ©place', '', 1, 0, 0, 0, 0, 0, 0);

Alors que dans la table avant backup j'ai bien "Je déplace".

Que faire ??

Merci de m'aider car j'ai mis des utf8_encode / utf8_decode dans tous mes scripts et j'ai pas envie de tout modifier, arggh.

Merci de votre aide svp ;):ccool: