Surface 3D à partir de points X Y Z

Bonjour

Je cherche à visualiser le contenu d'un fichier CSV qui contient 3 champs
Ces 3 champs correspondent à 3 paramètres, enregistrés à intervalles de temps réguliers.
Je cherche à visualiser le lien entre ces 3 paramètres, indépendamment du temps.
Je cherche donc à afficher une surface 3D à partir des points caractérisés par les coordonnées X, Y et Z

Tout ce que je trouve (lattice, persp...) font ce que je cherche visuellement mais il semble que l'on doit donner les Z de sous les points d'une matrice quadrillage.

Comment tracer un graph surface 3D à partir de points X, Y Z ?

Merci