Répartition des objets dans des catégories

Bonjour ,

J'ai un problème à résoudre , et après les recherches que j'ai effectué , il me parait que les méthodes (algorithmes ) de Data manning et l’intelligence artificielle s'avèrent les plus appropriées à résoudre ma problématique.

Je vous explique : Actuellement je dispose d'une application et une base données . La base de données est utilisée pour stocker des produits. Chaque produit est caractérisé par un certain nombre de champs : nom , taille , description , quantité , identifiant de produit , marque ... ect , le nombre des champs ça différent d'un produit à un autre ( chaque produits à ses propre champs ) .

Je veux réaffecter les produits dans des catégories que j'ai défini moi même . Genre je lance un processus et il extrait les produits dans la base puis affecte chaque produit dans la bonne catégorie . (Cuisine , vêtement homme, vêtement femme , électroménager ...ect )

Pourriez vous SVP me conseiller d'une méthode bien adaptés afin affecter les produits d'une manière optimale et sur .

Je vous remercie d'avance
Cordialement