Problème de Logger et relation entre entités pour faire le mapping (Spring, Hibernate, JPA, Maven)

bonjour à toutes et à tous
J'ai crée un projet spring, maven, hibernate et Jpa,
Quand je lance mon application, il me crée la base de données, mais j'ai l'impression qu'elle y'a des tables bizarre.
ma question: qqn peut m'indiquer comment faire les relations entre les tables (l'histoire des ManyToOne,ManyToMany etc) avec un exemple de simple à comprendre svp.
ma deuxieme question est que je veux que mon programme m'affiche ds la console les traces pendant l'execution de tomcat6 surtout pour afficher les logs de creation de la base de données?
voici mon persistence.xml

Citation:

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<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<persistence xmlns="http://java.sun.com/xml/ns/persistence"
xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
xsi:schemaLocation="http://java.sun.com/xml/ns/persistence http://java.sun.com/xml/ns/persistence/persistence_1_0.xsd"
version="1.0">
<persistence-unit name="database" transaction-type="RESOURCE_LOCAL">

<!-- Définit Hibernate comme fournisseur de persistence -->
<provider>org.hibernate.ejb.HibernatePersistence</provider>
<class>org.model.Accompte</class>

<properties>
<property name="hibernate.archive.autodetection" value="class" />
<property name="hibernate.show_sql" value="true" />
<property name="hibernate.format_sql" value="true" />

<!-- Configuration de la BDD -->
<property name="hibernate.connection.driver_class" value="com.mysql.jdbc.Driver" />
<property name="hibernate.connection.url" value="jdbc:mysql://localhost/formation_db" />
<property name="hibernate.connection.username" value="root" />
<property name="hibernate.connection.password" value="" />

<!-- Spécifie le 'dialecte' SQL utilisé pour communiquer avec la BDD -->
<property name="hibernate.dialect" value="org.hibernate.dialect.MySQLDialect" />

<!-- Indique a Hibernate de (re-)créer la BDD au lancement de l'application -->
<property name="hibernate.hbm2ddl.auto" value="create-drop" />
</properties>

</persistence-unit>
</persistence>

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et voici mon fichier log4j.properties

Citation:

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log4j.rootLogger=DEBUG, console,stdout
log4j.appender.console=org.apache.log4j.ConsoleAppender
log4j.appender.console.layout=org.apache.log4j.PatternLayout
log4j.appender.console.layout.conversionPattern=%5p [%t] (%F:%L) - %m%n

log4j.appender.stdout=org.apache.log4j.ConsoleAppender
log4j.appender.stdout.layout=org.apache.log4j.PatternLayout
log4j.appender.stdout.layout.ConversionPattern=%-4r %-5p [%t] %c %3x - %m%n

---

et enfin mon web.xml

Citation:

---

<?xml version="1.0" encoding="ISO-8859-1"?>
<web-app xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
xmlns="http://java.sun.com/xml/ns/javaee"
xsi:schemaLocation="http://java.sun.com/xml/ns/javaee
http://java.sun.com/xml/ns/javaee/web-app_2_5.xsd"
id="WebApp_ID" version="2.5">

<display-name>dddddf</display-name>

<!--
- Location of the XML file that defines the root application context.
- Applied by ContextLoaderListener.
-->
<context-param>
<param-name>contextConfigLocation</param-name>
<param-value>classpath:spring/application-config.xml</param-value>
</context-param>

<listener>
<listener-class>org.springframework.web.context.ContextLoaderListener</listener-class>
</listener>
<listener>
<listener-class>org.springframework.web.util.Log4jConfigListener</listener-class>
</listener>
<context-param>
<param-name>log4jConfigLocation</param-name>
<param-value>classpath:webapp/WEB-INF/log4j.properties</param-value>
</context-param>

<!--
- Servlet that dispatches request to registered handlers (Controller implementations).
-->
<servlet>
<servlet-name>dispatcherServlet</servlet-name>
<servlet-class>org.springframework.web.servlet.DispatcherServlet</servlet-class>
<init-param>
<param-name>contextConfigLocation</param-name>
<param-value>/WEB-INF/mvc-config.xml</param-value>
</init-param>
<load-on-startup>1</load-on-startup>
</servlet>

<servlet-mapping>
<servlet-name>dispatcherServlet</servlet-name>
<url-pattern>/</url-pattern>
</servlet-mapping>

</web-app>

---

mon pom.xml

Citation:

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<project xmlns="http://maven.apache.org/POM/4.0.0" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://maven.apache.org/POM/4.0.0 http://maven.apache.org/xsd/maven-4.0.0.xsd">
<modelVersion>4.0.0</modelVersion>
<artifactId>formation-tp-webapp</artifactId>
<packaging>war</packaging>
<dependencies>
<dependency>
<groupId>junit</groupId>
<artifactId>junit</artifactId>
<version>4.7</version>
<scope>test</scope>
</dependency>
<dependency>
<groupId>mysql</groupId>
<artifactId>mysql-connector-java</artifactId>
<version>5.1.10</version>
</dependency>
<dependency>
<groupId>javax</groupId>
<artifactId>javaee-api</artifactId>
<version>6.0</version>
</dependency>

<dependency>
<groupId>org.hibernate</groupId>
<artifactId>hibernate-entitymanager</artifactId>
<version>3.4.0.GA</version>
</dependency>

<dependency>
<groupId>org.hibernate</groupId>
<artifactId>hibernate-annotations</artifactId>
<version>3.4.0.GA</version>
</dependency>

<dependency>
<groupId>commons-dbcp</groupId>
<artifactId>commons-dbcp</artifactId>
<version>1.2.2</version>
</dependency>

<dependency>
<groupId>org.slf4j</groupId>
<artifactId>slf4j-api</artifactId>
<version>1.5.10</version>
</dependency>

<dependency>
<groupId>org.slf4j</groupId>
<artifactId>slf4j-log4j12</artifactId>
<version>1.4.2</version>
</dependency>

<dependency>
<groupId>commons-logging</groupId>
<artifactId>commons-logging</artifactId>
<version>1.1.1</version>
</dependency>

<dependency>
<groupId>org.springframework</groupId>
<artifactId>spring-tx</artifactId>
<version>3.0.0.RELEASE</version>
</dependency>
<dependency>
<groupId>org.springframework</groupId>
<artifactId>spring-webmvc</artifactId>
<version>3.0.0.RELEASE</version>
</dependency>


<dependency>
<groupId>org.springframework</groupId>
<artifactId>spring-orm</artifactId>
<version>3.0.0.RELEASE</version>
</dependency>

<dependency>
<groupId>org.springframework</groupId>
<artifactId>spring-web</artifactId>
<version>3.0.0.RELEASE</version>
</dependency>

<dependency>
<groupId>hsqldb</groupId>
<artifactId>hsqldb</artifactId>
<version>1.8.0.10</version>
<scope>test</scope>
</dependency>

<dependency>
<groupId>cglib</groupId>
<artifactId>cglib</artifactId>
<version>2.2</version>
</dependency>

<dependency>
<groupId>javax.inject</groupId>
<artifactId>javax.inject</artifactId>
<version>1</version>
</dependency>

<dependency>
<groupId>org.springframework</groupId>
<artifactId>spring-test</artifactId>
<version>3.0.0.RELEASE</version>
<scope>test</scope>
</dependency>

<dependency>
<groupId>javax.persistence</groupId>
<artifactId>persistence-api</artifactId>
<version>1.0</version>
</dependency>
<dependency>
<groupId>com.sun.jersey.contribs</groupId>
<artifactId>jersey-spring</artifactId>
<version>1.15</version>
</dependency>
</dependencies>
<groupId>dss</groupId>
<version>3</version>
</project>

---

fichier application-config.xml

Citation:

---

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>

<beans xmlns="http://www.springframework.org/schema/beans" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
xmlns:context="http://www.springframework.org/schema/context"
xmlns:tx="http://www.springframework.org/schema/tx"
xsi:schemaLocation="http://www.springframework.org/schema/beans
http://www.springframework.org/schem...ring-beans.xsd
http://www.springframework.org/schema/context http://www.springframework.org/schem...ng-context.xsd
http://www.springframework.org/schema/tx http://www.springframework.org/schema/tx/spring-tx-3.2.xsd">

<!-- Uncomment and add your base-package here:-->
<context:component-scan base-package="org.model"/>

<bean class="org.springframework.orm.jpa.support.PersistenceAnnotationBeanPostProcessor" />

<!-- org.apache.commons.dbcp.BasicDataSource -->
<bean id="dataSource" class="org.springframework.jdbc.datasource.DriverManagerDataSource">
<property name="driverClassName" value="com.mysql.jdbc.Driver"/>
<property name="url" value="jdbc:mysql://localhost:3306/formation_db"/>
<property name="username" value="root"/>
<property name="password" value=""/>
</bean>

<!-- Déclaration de la fabrique de gestionnaires d'entités -->
<bean id="entityManagerFactory" class="org.springframework.orm.jpa.LocalContainerEntityManagerFactoryBean">
<property name="dataSource" ref="dataSource" />
<property name="jpaVendorAdapter">
<bean class="org.springframework.orm.jpa.vendor.HibernateJpaVendorAdapter">
<property name="generateDdl" value="true" />
<property name="databasePlatform" value="org.hibernate.dialect.MySQLInnoDBDialect" />
</bean>
</property>
<property name="jpaProperties">
<map>
<entry key="hibernate.dialect" value="org.hibernate.dialect.MySQL5InnoDBDialect" />
<entry key="hibernate.hbm2ddl.auto" value="update" />
</map>
</property>
</bean>

<!-- Déclaration du gestionnaire de transactions -->
<bean id="txManager" class="org.springframework.orm.jpa.JpaTransactionManager">
<property name="entityManagerFactory" ref="entityManagerFactory" />
</bean>

<!-- Démarcation des transactions par annotations -->
<tx:annotation-driven transaction-manager="txManager" />

</beans>

---

J'espere que y'a pas trop d'informations.
donc pour recapituler : je voudrai afficher les traces quand la base de données se créer, integrer les relations entres les tables et enfin integrer les opertations CRUD generiques. j'ai vu qu'il y'a plusieurs maniere et plusieurs solutions pr les CRUD generiques. merci de me dire laquelle est plus importante et si c'est possible un example.
Merci infiniment à tous ceux qui prennent le temps de lire ce message et qui prennent le temps pr repondre.
bien à vous