Exécuter un .sh et récupérer les informations

Bonjour,

Je travail avec CakePHP pour développer une petite application.
Je possède divers sites internet et il m'arrive souvent de les basculer en maintenance, production...etc.
Je passe par le SSH pour exécuter ce script Shell et y faire les actions que j'ai besoin mais c'est long.

Ma petite application contient un menu à gauche avec la liste des sites, au centre, le statut du site (En maintenance ou en ligne), en dessous, un apperçu du site (iframe) et deux boutons pour passer en maintenance ou en production.

J'aimerais savoir comment exécuter ce script Shell via PHP et CakePHP et comment récupérer le retour après l’exécution pour savoir si sa s'est bien déroulé.

Merci de votre aide :)