Formulaire en utf-8 remplaces accents par des "?"

Bonjour,

J'ai un formualire qui envoie les infos recueillies par email. Le email, vu dans FF est ok mais lorsque j'essaie de traiter les infos, tous mes accents sont transformés en double ??.

Je joins un document incluant le email original (incluant le header), le script utilisé pour mon formulaire, des photos d'écran...

J'ai déjà vérifié: ma police est arial donc il ne devrait pas y avoir de problèmes, le formulaire est en utf-8, le courriel original est en utf-8, le document dans note pad est en utf-8, le script utilisé encode en utf-8...

Je cherche quelqu'un de plus intelligent que moi pour identifier le problème :oops: