Serveurs d'applications et développement java

Bonjour, je dois produire un SLA (Service Level Agreement) Manager pour la génération automatique de SLA et pour cela je dois faire usage du modèle MVC (Model, View, Controller). Cependant je souhaiterais savoir selon vous ce que je peux utiliser pour:
- premièrement la partie web et persistence de données, que puis- je associer à Tomcat pour cela ?
- deuxièmement quel(s) outil(s) conviendrait le mieux pour l'IHM (Interface Homme-Machine) ?

Merci d'avance