Calcul et plot temps-réel

Bonjour,

J'ai un système de double buffer (fichiers .txt contenant mes données) pour lesquels je fais du calcul sur l'un, ce qui modifie mes données, j'affiche en dynamique ces données pendant que je fais les calculs sur l'autre buffer etc...

Donc mon problème est de savoir comment en Matlab distinguer deux "processus" pour faire à la fois du calcul et de l'affichage ?
De plus j'aimerais savoir comment gérer mon affichage temps réel pour que les données s'affiche sur une durée connue ? (avec drawnow et une fonction de temps ça devrait suffire ?)

Merci beaucoup !