encodage des caractères ASP

Bonjour ,
j'ai un problème quand j'envoi par exemple un "+ curgence.ToString() +" (voir le code ci dessus ) dans un email le 'é' ne s'affiche pas correctement dans l'email , la même chose dans la base de données quand je fais le insert , toujours le même problème à la place de 'é' j'obtint ' & # 2 3 3 ; '
voici le code si dessus :

Code:

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 protected void Button1_Click(object sender, EventArgs e)
    {
 
              // StringBuilder objets
 
         StringBuilder str      = new StringBuilder();
         StringBuilder cdate    = new StringBuilder();
         StringBuilder cnom     = new StringBuilder();
         StringBuilder cdesc    = new StringBuilder();
         StringBuilder curgence = new StringBuilder();
 
              // Selection du checkboxes de la GridView controle
 
        for (int i = 0; i < GridView1.Rows.Count; i++)
        {
 
            GridViewRow row = GridView1.Rows[i];
            bool isChecked = ((CheckBox)row.FindControl("chkSelect")).Checked;
            if (isChecked)
                            {
 
                // Les Colonnes 
 
                cdate.Append(GridView1.Rows[i].Cells[0].Text);
                cnom.Append(GridView1.Rows[i].Cells[1].Text);
                curgence.Append(GridView1.Rows[i].Cells[2].Text); 
                cdesc.Append(GridView1.Rows[i].Cells[3].Text);
                str.Append(GridView1.Rows[i].Cells[4].Text);
                            }
         }
 
                              //******************************** L'envoi du Mail ********************************//
 
         string mess = "Bonjour (Mr/Mm) (" + cnom.ToString() + ") , Nous avons reçu et traité votre demande avec succès. il s'agit de la demande daté "+ cdate.ToString()+" avec le niveau d'urgence (" + curgence.ToString() + ") ,et  la description suivante (" + cdesc.ToString() + ") . ce message est généré automatiquent après l'intervention de L'Equipe Technique . Cordialement  ";
         MailMessage email = new MailMessage("admi.diff@gmail.com", str.ToString(), "DIFFAZUR Help Desk", mess );
         email.IsBodyHtml = false;
         NetworkCredential mailAuthentication = new NetworkCredential("admi.diff@gmail.com", "********");
         SmtpClient smtpserver = new SmtpClient("smtp.gmail.com", 587);
         smtpserver.EnableSsl = true;
         smtpserver.UseDefaultCredentials = false;
         smtpserver.Credentials = mailAuthentication;
         smtpserver.Send(email);
 
                    //**************************  L'ajout et la Suppression de la ligne séléctionnée   *******************//
 
         SqlConnection cn = new SqlConnection(@"Data Source=MOUAD-PC\SQLEXPRESS;Initial Catalog=form;Integrated Security=True");
         SqlCommand   cmd = new SqlCommand();
         SqlCommand  cmd1 = new SqlCommand();
 
 
         cmd.Connection  =  cn;
         cmd1.Connection =  cn;
         cmd.CommandText  = "insert into tdemandes (tdate,tname,turgence,tdescr,temail) values ('" +cdate.ToString()+ "','" + cnom.ToString() + "','" + curgence.ToString() + "','" + cdesc.ToString() + "','" + str.ToString() + "')";
         cmd1.CommandText = "delete from siteform where date='"+cdate.ToString()+"'";
 
         cn.Open();
 
        try
        {
 
        cmd.ExecuteNonQuery();
        cmd1.ExecuteNonQuery();
 
        }
 
        catch (Exception )
        {
 
        }
        cmd.Clone();
        cmd1.Clone();
        cn.Close();
        Response.Redirect("html.htm");