comment garder mes éléments sectionnés dans un <select>

j'ai un formulaire où je choisit mes articles et je valide afin de choisir encore un autre article:

Code:

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<form method="POST" action="commande.php">
	<form method="POST" action="commande.php">
		<label class="styleLabel" for="produit" >Produit</label>
		        <select name="prod" id="produit" >
			     <optgroup label="Alimentaire">
			         <option value="Huiles">Huiles</option>
			         <option value="Sac de Riz"> Sac de Riz</option>
			         <option value="Poisson"> Poisson</option>
			         <option value="Viande"> Viande</option>
			         <option value="Volaille">Volaille</option>
			         <option value="Légumes">Légumes</option>		     			                                                                                        
                             </optgroup>
			</select> 
 
	<input type="submit" name="Ajouter" value="Ajouter" />								<?php
	if (isset($_POST['quantite']) AND isset($_POST['prod']) AND isset($_POST['decri']))
	{
 
echo nl2br(htmlspecialchars($_POST['quantite'])); 
 
echo nl2br(htmlspecialchars($_POST['prod'])); 
 
echo nl2br(htmlspecialchars($_POST['decri']));
echo '<br />';
	}
?>
</form>
<label class="styleLabel" for="datelimit" >Date limite</label> 
<input  type="date" id="datelimit" size="10px" placeholder="00/00/0000"/>
<br />
<input type="submit" name="Valider" value="Valider" />
</form>

je veux garder tous les choix effectués à chaque click de bouton pour afficher au fur et à mésur les produits sélectionnés et enregister tous les produits dans ma base de données séléctionné